编码质量保证 – 减少肉类和家禽产品 转换过程中的喷码错误

面临的挑战

肉类和家禽行业的喷码变得越来越复杂。随着对已包装和预先包装的预制肉类需求的增加，以及国际监管机构对食品安全的要求越来越严格，肉类和家禽加工商需要跟踪的编码数量多于以往任何时候。更多独特的编码意味着更多的喷码错误风险，肉类和家禽加工商可能会由于产品返工、监管机构罚款和召回等付出高昂代价。

伟迪捷的优势

肉类和家禽加工商期待伟迪捷提供多种易用喷码机和配件，可几乎无故障地在相应的产品上喷印正确的编码。伟迪捷的两种编码质量保证配件包括：

• 将便携式扫描仪添加到伟迪捷喷码机，可在产品转换过程中快速、准确地喷码
• 采用伟迪捷 CLARiSUITE^TM 软件的联网解决方案可以实现集中编码管理，而不必从生产车间进行信息创建和选择

为什么编码质量保证如此重要？

在目前的监管环境下，对肉类和家禽产品喷码的管理愈加困难。在对盒装新鲜肉类切片和更多口味的加工与预加工肉类的需求的推动下，目前肉类和家禽加工商在每条生产线上管理的编码数量多于以往任何时候。编码质量保证旨在确保在正确产品的正确位置上喷印正确的编码，以便减少风险、代价高昂的召回和产品返工。

由于对食品安全的监管审查日益严格，因此对产品和日期编码的要求（因地区而异）也随之提高。过去，通常简单的儒略日期即可符合要求，但是现在的编码可能要求包括原产地、屠宰国家/地区、斩切/剔骨国家/地区、过敏原信息、产品标识码、批次编号、动物参考编码，甚至条码。例如，美国农业部 (USDA) 自 2009 年开始要求“强制性原产地标识 (Country of Origin Labeling)”，强制所有肉类和家禽产品列出食品来源和保质期信息。欧盟自 2000 年实施的要求与之相似但更为严格，全球其他国家/地区也实施类似的监管。

更多产品类型和新增编码法规增添了喷码复杂性，带来了更多的编码组合。由于大多数工厂会在同一天、同一条包装线生产不同的产品，这样，更多的编码就会造成更多的转换，从而增加了编码错误的几率。只是按错键就会造成编码输入错误，导致停机、产品返工并可能会召回产品。因此，肉类和家禽加工商应该选择具有编码质量保证功能的喷码设备，确保实现最简便、无故障的喷码。为满足生产商的各种包装标识需要，伟迪捷提供小字符喷码机、大字符喷码机、激光打码机等多种解决方案。