从超加工到超功能：2026年，以纤维为核心的创新正在重新定义“真正的食品”。

Videojet知识中心团队

2026-05-27

超加工食品、膳食纤维、清洁标签、UPFs、最大化膳食纤维摄入

2026年，以膳食纤维为核心的创新正在加速，因为消费者开始寻找配料更简单、功能更丰富的“真正食物”，同时许多人也在尝试减少超加工(UPFs)食品的摄入。这一转变首先影响到包装团队：配方调整更多、标签变更更多、SKU变化也更多。其结果是对清晰、合规的赋码与标识提出了更高要求，同时需要通过检测验证来减少更换产品时的错误。

为什么2026年高纤维食品崛起而超加工食品下滑

在消费者和行业趋势预测中，纤维已从“锦上添花”转变为备受关注的营养素，通常与肠道健康、饱腹感以及对加工程度较低食品的偏好相关.¹“纤维最大化”这一鼓励消费者有意识增加每日膳食纤维摄入的社交健康趋势持续升温，也反映了这一转变，人们对豆类、全谷物及其他天然富含纤维成分的兴趣日益增。

与此同时，公众和媒体对超加工食品的关注持续增加，越来越多的消费者积极质疑添加剂、冗长的成分表以及高度加工的替代品。²

对制造商来说，这种组合形成了一个可预见的模式：

更多的配方调整活动（增加纤维、替换配料、“更简单”的宣传） ³
更多的包装更新（营养标签、宣称用语、过敏原、配料说明） ⁴
更高的产线复杂性（更多SKU、更多的包装形式、更频繁的更换） ⁵

高纤维产品对包装和标签带来的变化

高纤维创新体现在多个方面：添加豆类和全谷物、推出纤维强化产品线、以及更新宣称或包装正面信息。趋势预测显示，2026年将出现更多以纤维为核心的产品和宣传，这可能导致标签频繁更新。随着品牌调整其标签以满足现代消费者的期望，这一转变也增加了对清洁标签包装和更清晰配料透明度的需。

简约理念也正在走向包装正面。在英国，玛莎百货在其“仅有……配料”，系列中推出了精简配料的正面标签，将最少的配料数量放在购物者最先看到的位置。这是零售层面针对超加工食品担忧的一个明显回应，也表明清晰、消费者友好的配料提示可以与干净、清晰的可变数据要求共存于同一个包装上。⁶

从包装角度看，变化最多的有三个方面：

1) 配料表和宣称用语

当配方发生变化时，配料说明和宣称通常也会随之改变。即使是微小的调整也可能引发设计稿修订和新的可变数据规则，例如不同的保质期窗口、批号逻辑或不同市场的语言版本。

2) 过敏原声明和交叉接触信息

随着品牌调整配方，过敏原声明可能需要更新。这增加了准确赋码工作流程和更换产品时检测验证的重要性，尤其是当多个SKU在同一条生产线上运行时。这些更新也强化了在所有市场满足过敏原标签要求和食品标签合规标准的必要性。

3) 包装形式和材料

高纤维生产线通常会扩展至新的包装类型（小份量、多包装、高端的“更健康”系列）。与此同时，品牌在更新“真正食物”定位的外观和质感时，可能会测试不同的材料或表面处理。这给各种基材带来了新的赋码和附着力要求。

哪些环节的赋码与标识要求变得更严格？

当“真正食物”成为营销承诺时，包装上的信息必须能够支撑这一承诺。这意味着标识需要满足：

清晰可读：高对比度，质量稳定、高速状态下可读
准确无误：正确的产品、正确的语言、正确的日期/批号
持久耐用：经受搬运、冷凝、冷链、磨损的考验
管理高效：换班快速、减少操作员干预

包装团队在这些周期中报告的常见痛点：

短暂的换班窗口增加了人为错误的风险
高端设计或单份包装上的打印区域狭小
相同内容的文本在不同语言中长度不同
同一产品系列中的多种基材（薄膜、纸盒、标签、瓶盖）
因日期/批号打印错误导致的返工和报废

简而言之： 高纤维创新增加了食品包装的多样性。为了跟上步伐，制造商通常会标准化信息模板，根据基材和耐用性需求选择赋码技术，并增加检测验证以减少更换产品时的错误。

决策表：高纤维包装中小字符喷码机、激光机与热转印打码机的对比

技术	最适合	常见用途	关键考虑因素
CIJ（小字符喷码）	高速生产线和多种基材	瓶、罐、薄膜、部分纸盒	油墨选择（对比度/附着力）；环境条件
激光打标	与高端设计相契合的永久性、无油墨标识	纸盒、玻璃、部分塑料/铝箔	材料兼容性、产线集成、烟雾抽排
热转印打码（TTO）	软包装上的清晰标识	包装袋、流动包装、小袋、标签	色带选择、打印区域规划、集成

在一个“纤维优先”产品系列里，如果同时有几种包装形式，通常的做法是：硬质容器用CIJ（小字符喷码），软包装薄膜用TTO（热转印），而对打码永久性和与设计融合度要求高的地方用激光打标。这些技术还能帮助实现包装追溯，让厂家在整个供应链中保持准确、合规、高质量。

在实际生产流程中，伟迪捷能做什么

伟迪捷通过系统化方法帮助制造商实现透明化运：

根据基材和产线状况调整打码质量和可读性
消息管理以减少频繁更换SKU时的手动输入
检测验证选项，帮助在产品离开产线前发现错误标识
服务和支持 ，在产品组合扩展时保持正常运行时间。

采用伟迪捷 SmartFocus™技术，激光自动调整对焦距离至设置时预定的距离，快速且准确地适应不同产品尺寸和基材。这一节省时间的功能有助于确保生产快速、无缝地进行，同时不影响质量，在频繁更换产品以及多样化的清洁标签或高纤维包装格式的生产线上尤其有价值。

“我只需在显示屏上设置一次合适的高度，然后它就会自动调整，并且始终适配。最重要的是文本的清晰度。这确实是一个进步，因为有了SmartFocus，它就像一个配方；它与瓶子尺寸无关，激光打码机基本上接管了工作。”

— Florian Schmidt，Sodenthaler Mineralbrunnen 运营经理

清单：2026纤维优先包装：5项必做清单

将配方变更映射到赋码规则
使配方调整与更新的保质期逻辑、批号结构以及特定市场的语言需求保持一致。
标准化可变数据的模板
尽可能使用锁定字段和受控下拉菜单，减少人工录入。
对产品系列中的每一种基材都进行打码测试
正式投产前，先在薄膜、纸盒、标签、瓶盖上打码试试，确认附着力够不够牢、对比度够不够清晰
尽早设计标识位置
确保标识区域避开接缝、折痕和厚重图案，以提高可读性。
在更换产品风险最高的环节增加检测验证
重点关注SKU多、更换时间窗口短或打印区域小的生产线。

结论

高纤维创新可以是一个增长机会，但它往往在幕后增加了包装的复杂性。清晰、合规的赋码与标识有助于保护消费者信任，并在产品组合扩展时降低返工风险。如果您正在更新配方或在2026年推出新的“真正食物”系列，伟迪捷可以帮助您评估基材、选择正确的赋码方法，并加强更换产品时的控制。

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常见问题解答

什么是超加工食品？

超加工食品（UPFs）是工业配方产品，主要由精制或提取的成分、添加剂以及家庭烹饪中不常用的物质制成。它们通常含有着色剂、乳化剂和其他功能性添加剂，以增强口感、质地和保质期。这些产品通常能量密度高、纤维含量低，并且与饮食相关慢性疾病的风险较高相关。⁷

减少超加工食品是否自动意味着标签更简单？

不一定。许多“更简单”的产品仍然需要详细的过敏原声明、营养标签和可追溯性信息。目标是清晰，而不是减少合规要素。

软薄膜包装袋的最佳赋码技术是什么？

当品牌需要在软薄膜上获得清晰、高对比度的标识时，通常使用热转印打码机，而小字符喷码机也可根据产线和材料情况使用。根据薄膜类型，CO₂激光、光纤激光和紫外激光都可以在软包装材料上进行标识。然而，像伟迪捷 C7710这样的紫外激光机因其能够在多种材料的小面积上进行标识而脱颖而出。最佳选择取决于基材、速度和耐久性要求

如何在频繁更换SKU时减少赋码错误？

标准化模板、受控信息选择以及自动化检测验证步骤可以减少错误标识的几率，尤其是当多个SKU共享同一条生产线时。此外，借助 Videojet SmartFocus™技术，激光机自动调整对焦距离至设置时预定的距离，快速且准确地适应不同产品尺寸和基材，进一步减少频繁更换时的误差。

地区法规如何影响清洁标签和高纤维包装？

随着主打“清洁标签”（成分简单透明）和“纤维优先”（以膳食纤维为核心）的产品在全球越来越多，品牌通常需要满足特定地区的要求，例如德国印刷墨水条例（GIO）以及美国FDA的标签要求。这些法规框架影响着配料表、过敏原以及日期/批号在包装上的呈现方式，并凸显了食品行业对全球包装标准和区域赋码解决方案的需求，以确保跨市场的准确性和一致性。