更小的份量，更大的影响：像 Ozempic®这样的 GLP-1 药物如何重塑食品制造

当数百万消费者突然开始每天少吃 1,000 卡路里时会发生什么？答案是：从工厂车间到产品标签， 食品 行业都开始感受到这一点。当然，食品行业对颠覆并不陌生，包括植物性食品革命、糖税、 可持续包装 需求等等。但 Ozempic®、Wegovy® 和 Mounjaro® 等 GLP-1 受体激动剂的崛起可能是其迄今为止影响深刻的转变。这些药物最初是为糖尿病和肥胖症管理而开发的，现在正在改变人们的饮食、购物和思考食物的方式。对于食品制造商来说，这不仅仅是一种健康趋势，而是一种具有深远影响的结构性转变。

什么是 semaglutide 和其他 GLP-1，它们如何影响食欲？

GLP-1 药物通过模仿调节食欲和血糖的激素起作用。用户经常报告说每天消耗的卡路里减少了 700-1,000 卡路里，对高脂肪、高糖和加工食品的渴望减少了。1 沃尔玛等零售商已经观察到使用这些药物的顾客购买零食和糖果的比例有所下降。2

Users often report consuming 700-1,000 fewer calories per day.

The $800 million acquisition of Kevin’s Natural Foods by Mars speaks volumes.

这种转变是可以量化的，并且正在加速。玛氏公司以 8 亿美元的价格收购了高蛋白、低碳水化合物膳食生产商 Kevin’s Natural Foods，这标志着玛氏向 GLP-1 兼容产品的战略转变。2 与此同时，注重宏观营养素的消费者正在精确追踪蛋白质、碳水化合物和脂肪，从而推动了对营养丰富的功能性食品的需求。

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这对食品生产商意味着什么？

消费者偏好的变化正在重塑食品生产行业，对制造商产生重大影响。主要趋势包括：

  • 对传统高热量产品的需求下降: 预计零食、含糖饮料和加工食品等品类的销量将减少。
  • 对健康替代品的需求不断增长: 高蛋白、低糖和对肠道有益的食物越来越受欢迎。
  • 更短的产品生命周期: 消费者行为的快速变化需要更快的重新配制和创新周期。

这些变化不仅影响产品开发，还会影响运营、包装和合规性。以下是不同团队将如何感受到影响：

  • 研发团队:
    • 加快重新配制周期，以适应不断变化的营养偏好。
    • 加快创新速度，在注重健康的市场中保持竞争力。
  • 运营团队:
    • 为更频繁的生产线更换做好准备。
    • 投资于敏捷的制造流程，以应对不断变化的产品需求。
  • 包装工程师:
    • 适应较小的份量以应对饮食趋势。
    • 采用可持续的包装材料，以满足消费者和监管期望。
  • 合规性团队:
    • 确保标签准确性以反映营养透明度。
    • 加强可追溯性流程，以满足更严格的监管审查。

使用现代喷码和标识系统满足作复杂性

随着产品组合多样化以满足新的饮食期望，制造商面临着越来越复杂的问题，需要 更多的 SKU 来满足小众需求， 更小的包装格式 需要高分辨率喷码解决方案，以及 更快的转换 以保持灵活的生产线。此外，具有环保意识的消费者正在推动 更多可回收的包装 和使用可持续油墨，这增加了制造商的压力。

为了跟上步伐，制造商需要模块化、高速的标识和编码系统，以实现快速转换并支持数据丰富的标签，例如 二维码3 和营养品面板。

激光打标技术的进展正在改变设置效率，显著缩短转换时间，更可能地减少错误，并提高生产敏捷性。例如，借助 Videojet SmartFocus™ 技术，激光打印机可自动将焦距调整到设置过程中预先确定的距离，从而快速准确地适应不同的产品尺寸和承印物。该技术有助于确保不同包装格式的代码质量一致，帮助制造商在保持合规性和品牌完整性的同时保持敏捷性。

保护重要资产：品牌声誉和消费者信任

面对假冒 semaglutide 产品和日益严格的健康审查，食品制造商正在寻求保护其品牌形象。消费者要求安全、透明、准确的标签和真实性证明 – 尤其是在饮食需求多样化的情况下。

对于食品生产商来说，这意味着:

  • 更广泛、更多样化的用户群 ，具有不同的饮食需求。
  • 确保 供应链中的可追溯性和真实性的压力更大。
  • 加强对健康声明和标签准确性的审查。

序列化二维码和数字孪生等智能包装技术  提供了强大的解决方案。 激光打标通过提供永久、防篡改的 2D 码来增强这一点，这些二维码可以抵抗磨损和伪造，从而在供应链的每个阶段加强消费者安全、可追溯性和品牌保护。在这种新环境中，品牌保护不仅仅是安全，而是赢得和维持消费者的信任。

这不再是关于“以更少的成本获得更多”——而是关于“对您更好”。

比处方更持久的行为转变

GLP-1 使用者经常报告说饮食习惯更加谨慎，情绪化饮食减少，并且更喜欢更小、更简单的饭菜。即使在停药后，这些行为也往往持续存在，这表明容量驱动的消耗量长期下降。

这种向质量而不是数量的转变意味着制造商必须重新思考价值主张。这不再是关于“以更少的成本获得更多”——而是关于“对您更好”。

最后

“Ozempic® 效应”不是一个过时的阶段——而是一种范式转变。随着 GLP-1 药物的普及 和宏观追踪，宏量营养素的计数成为主流，连锁反应将重塑整个食品供应链。对于制造商来说，挑战不仅在于适应，还在于引领。

“Ozempic® 效应”不是一个过时的阶段——而是一种范式转变。

通过采用敏捷性、透明度和以消费者为中心的创新，食品生产商可以将颠覆转化为机遇。对变革的渴望是真实的。问题是：你准备好喂它了吗？

引用

1 Ozempic 重塑了人们吃的食物种类。这是发生的事情。： 科学警报

2 研究 GLP-1 对食品行业的影响 |克拉克斯顿咨询公司
Ozempic 如何影响食品销售 – GLP-1 药物影响

3 QR Code 是 DENSO WAVE INCORPORATED 的注册商标。